幸福的享生活 享美食 享旅遊! 施小藍育兒生活

以前學生時期（大概國高中時吧～）現在還是很年輕啦！！！

就很常在家做海綿蛋糕

所以距離上一次做蛋糕，大概有１０來年了吧

歐！！！曝光年齡了嗎哈哈哈哈哈哈哈

所以這一次做蛋糕還滿緊張的～因為挺怕失敗的哈哈哈

可是為了讓Dottie可以吃到健康的蛋糕(還有我寶貝老公)

還是要努力試一試啊!!!

做了兩次，兩次的口感不太一樣喔～

4/10海綿蛋糕-電鍋版

食材

低筋麵粉 120克

奶油 20克-融化+少許牛奶(約10ML)

全蛋  4顆(蛋,黃蛋白需分開喔)

白砂糖  120克

巧克力粉 約10克

1,

先將全蛋的蛋黃,蛋白分開喔

然後備好料(就是把需要的食材量準備好)

奶油我是用電鍋加熱融化喔(別加熱太久阿~)

再把牛奶加入奶油中預備

2,

接著將蛋白與砂糖打發~

要打到蛋白打發成固體狀,器具倒蓋都不會動那樣~

3,

再把四顆蛋黃加入打發後的蛋白裡

繼續打發(有些媽咪好像是會直接全蛋打,我是沒試過拉~)

4,

低筋麵粉要過篩喔!!!

這時我是用”刮棒”去把麵粉慢慢加入打發的蛋白裡

我大概是分5次把麵粉慢慢加進去喔~

5,

再把巧克力粉過篩慢慢拌進去喔!!

6,

接著就放入電鍋啦!!!!!(放一碗半的水喔)

成品還滿不錯的耶!!!整個口感軟綿蓬鬆~好吃好吃!!

濃濃的蛋香味,咬一咬就會有一點點的巧克力味道

Dottie一看到成品就一直想偷吃

蛋糕還滿蓬鬆的耶!!! 無敵大成功啊!!!!

Dottie跟柚子都吃的很開心!!!

★4/16海綿蛋糕-烤箱版

熱騰騰的喲~今天剛做好的考海綿蛋糕耶!! 

食材

低筋麵粉 120克

雞蛋4顆(蛋黃,蛋白分開)

白砂糖 110克(甜度自己可以調整喔)

奶油30克-融化+約15克牛奶

巧克力粉 30克

巧克力豆少許

葡萄乾少許(泡熱水預備)

1,

備料,把蛋黃蛋白分開

 備好低筋麵粉,白砂糖的用量

2,

將白砂糖分3~4次倒入蛋白中打發

要打到器皿垂直拿蛋白都不會掉下來喔

3,

這次我是把蛋黃先拌入奶油(+牛奶)

然後再開始加入過篩的低筋麵粉(先放兩勺)

4,

打發的蛋白加一點和進去蛋黃裡

這時要用刮拌用了喔

(我覺得上次一次把蛋黃加入蛋白裡打發比較好)

5,

把全部的蛋黃加入蛋白裡,再把剩下的低筋麵粉分次加入

拌勻好在加入過篩的巧克力粉

6,

拌勻好,分裝前先把器皿刷點油~

準備進入烤箱啦!!!

切十字好醜喔!!!早知道不切了哈哈哈阿~

(烤箱須以180度預熱10分鐘)

接著把溫度調成160度開始烤囉~

杯子蛋糕約烤25~30分鐘(所以須提前拿出來喔!)

大的烤模烤約35~40分鐘

因為我只用四顆蛋的量(以我家裡的烤模應該要6顆才會發比較高吧?)

香噴噴的出爐囉~

測試有沒有熟,就拿筷子插進去看會不會黏筷子

不會黏筷子就是烤好囉!!!

Dottie一次就把兩個杯子蛋糕吃完啦!!!還一直說好吃

當媽咪最喜歡聽到寶貝說這句話啦!!!

老公也說還不錯喔~淡淡的巧克力香

因為我有放巧克力豆,所以吃進去還有濃濃的巧克力味

分量不多,所以烤起來好像黑糖糕喔!!哈哈哈哈~

用烤的外皮稍微酥脆,內層軟綿~真的好吃爆炸啦!!!!!

對了,我打發蛋白適用"電動"攪拌器喔!!

用打蛋器打發的話,耗費的時間就會比較久~

喜歡的朋友都可以試試看喔!!

每位海綿蛋糕,只要簡單材料也可以自己做喔~

自己做吃的也安心啦!!!!