幸福的享生活 享美食 享旅遊! 施小藍育兒生活

入秋囉!!  是不是也該進補自己辛苦的身體呢!!

小藍藍突然好想吃麻油雞,所以二話不說就去市場買了材料

可是藍藍不愛吃整隻雞拉,所以為了方便也可以全部吃光光的情況下

藍藍就沒買整隻雞拉

藍藍採購 1.已切好的兩隻雞腿 (建議用土雞會比較嫩喔!)

                   2.胡麻油

                   3.嫩薑 (通常會建議用老薑拉,會更香,可是嫩薑煮了也可以直接吃喔)

                   4. 蒜 

                   5.米酒    

藍藍很懶所以料理的方式當然也很簡單啦!!    簡單還是要美味喔

藍藍料理方式開始囉!! 請專心      開始先備料囉!!      

1. 先將薑洗一洗切片, 藍藍切了一整條,大概10~12cm (藍藍忘記先拍實品拉)

2.把雞腿洗一洗,血漬黑黑的部分都要洗乾淨喔,雞腿已經各切四塊囉

3.蒜頭也是切片喔 (用量大概是2~3顆,小顆的話可以用3~5顆喔)

藍藍先用一杯米酒+水先醃雞腿,可以去一些腥味,也可以讓雞腿嫩一點喔

接著

       1. 鍋子熱鍋下油

       2.將薑蒜倒入爆香 (炒至微微焦黃)

       3.加入胡麻油(藍藍先倒了兩碗米飯量杯的量) ,繼續炒香

       4.加入剛醃的雞肉繼續炒,炒到雞肉變白即可喔

       5.熱一鍋水 (藍藍家有兩個鍋子,所以在炒料時就會先熱一鍋水囉)

       6.把所有料放入開水裡

       7.開始悶煮啦!!!!

哇哇哇!! 這時藍藍家裡都是麻油香,好香好香喔

可以看個人喜好再去加麻油的量喔!

藍藍在鍋裡又多加了一碗米量杯的麻油 (藍藍重口味 ,想要很香很香拉)

再讓他滾個5~10分鐘 , 嘿嘿快完成囉!!

等麻油雞又再次滾燙後, 省電的朋友可以先把電源關掉,讓它悶個10~15分鐘

接著開小火,加 "米酒 "拉 !! 藍藍加了一杯的米飯量杯喔

嘿嘿, 先說先說一下!!  藍藍煮的熱水大概有2100~2400CC喔

最後就加鹽啦!! 調味就看自己喜歡清淡還是鹹一點

藍藍大概加了3~4小匙的鹽喔,覺得不夠的話再加,不要一次加太多喔!!

這樣就完成了  藍懶 "麻油雞" 拉!

嘻嘻,如果煮太多吃不完,沒關係

隔天藍藍就把剩下的拿來煮麻油麵囉!!

材料有 : 1.香菇數多(藍藍很愛吃香菇,所以加了好多喔)可整朵放,也可對切喔

             2. 兩顆蛋

             3. 蔬菜麵條 ( 看自己喜歡吃甚麼麵都可以喔)

先放香菇下去熬煮, 等大概5~8分鐘,在打蛋進去煮

     最後再放麵喔. 

完成囉!! 好香好香呀

整個好誘人呀! 就這麼一大碗,藍藍吃光光囉

藍藍建議把蛋直接一顆完整的打進去煮,不要攪散喔

這樣可以品嘗一整個麻油蛋

有沒有很棒很棒!!  

入秋前,涼涼的天氣趕快替自己進補一下喔!!

用簡單的食材簡單的方式,也可以好好為自己補身體